Kitchen Knives Sharpness Tester Ketajaman Pisau Haida HD-M013 mengukur tingkat ketajaman pisau secara kuantitatif berdasarkan kemampuan pemotongan terhadap media standar (synthetic paper). Alat uji ini bekerja dengan metode pemotongan bolak-balik (reciprocating) yang terstandardisasi. Pertama, operator memasang sampel pisau pada fixture dengan posisi mata pisau vertikal menghadap ke atas. Kedua, operator menempatkan media uji (synthetic paper) di atas pisau dengan posisi presisi. Ketiga, operator mengatur parameter pengujian melalui layar sentuh PLC. Keempat, sistem servo motor menggerakkan fixture secara bolak-balik dengan kecepatan 50 mm/detik dan stroke 40 mm. Kelima, pisau akan memotong media uji dan optical scale mencatat kedalaman potongan setiap siklus. Keenam, sistem menghitung Initial Cutting Performance (ICP) dan Total Card Cut (TCC) sebagai indikator ketajaman dan ketahanan mata pisau. Dengan prosedur ini, Anda memperoleh data ketajaman pisau yang akurat dan repeatable. Hasil pengujian ini menjadi indikator utama kualitas pisau dapur untuk kebutuhan rumah tangga, profesional, dan industri peralatan makan.
Kitchen Knives Sharpness Tester Ketajaman Pisau Haida HD-M013 menawarkan fleksibilitas pengujian yang unggul. Sebagai contoh, alat ini memenuhi standar internasional EN ISO 8442-5 untuk pengujian ketajaman pisau dan peralatan makan. Selanjutnya, sistem kontrol PLC dengan layar sentuh memudahkan pengoperasian dan pemantauan. Tidak hanya itu, optical scale presisi mendeteksi setiap kedalaman potongan secara akurat. Selain itu, alat ini mendukung dua jenis pengujian: Initial Cutting Performance (ICP) untuk mengukur ketajaman awal dan Total Card Cut (TCC) untuk mengevaluasi ketahanan ketajaman selama penggunaan. Dengan demikian, kitchen knives sharpness tester ini menjadi solusi ideal untuk laboratorium QC, fasilitas penelitian, dan lini produksi pisau dapur di seluruh Indonesia.
Mengapa Memilih Kitchen Knives Sharpness Tester Ketajaman Pisau Haida HD-M013?
Perancang merancang Kitchen Knives Sharpness Tester Ketajaman Pisau Haida HD-M013 khusus untuk mengevaluasi performa ketajaman pisau sesuai standar internasional. Alat ini mengacu pada EN ISO 8442-5 untuk pengujian ketajaman peralatan makan. Pertama, metode reciprocating cutting dengan media synthetic paper mensimulasikan kondisi pemotongan yang realistis. Kedua, beban 50N pada pisau memastikan tekanan yang konsisten selama pengujian. Ketiga, stroke 40 mm dengan kecepatan 50 mm/detik memberikan simulasi pemotongan yang akurat. Keempat, optical scale presisi mencatat setiap kedalaman potongan dengan akurasi tinggi. Kelima, tekanan clamping 130±2.5N pada media uji memastikan posisi media tetap stabil. Keenam, layar sentuh PLC memudahkan operator mengatur parameter dan memonitor hasil. Dengan demikian, Anda dapat mengoptimalkan proses quality control dan pengembangan produk dengan data yang terpercaya.
Cara Kerja Kitchen Knives Sharpness Tester Ketajaman Pisau Haida HD-M013
Operator memulai dengan memasang sampel pisau pada fixture dengan posisi mata pisau vertikal menghadap ke atas. Pastikan pisau terpasang dengan kuat dan posisinya tepat. Selanjutnya, operator menempatkan media uji (synthetic paper) di atas pisau. Media uji ini memiliki lebar standar dan ditempatkan pada holder dengan tekanan clamping 130±2.5N. Operator memastikan posisi media uji tepat 3 mm dari tepi clamp holder.
Operator mengatur parameter pengujian melalui layar sentuh PLC. Parameter tersebut meliputi jenis pengujian (ICP atau TCC), jumlah siklus (60 untuk kelas A, 200 untuk kelas B), dan kecepatan pemotongan (standar 50 mm/detik). Operator menekan tombol start. Sistem servo motor akan menggerakkan fixture secara bolak-balik dengan stroke 40 mm. Pisau akan memotong media uji setiap siklus.
Selama proses, optical scale mencatat kedalaman potongan setiap siklus secara otomatis. Sistem menghitung dan menampilkan data secara real-time pada layar sentuh. Setelah jumlah siklus tercapai, mesin berhenti secara otomatis. Sistem menampilkan hasil ICP (kedalaman potongan awal) dan TCC (total kedalaman potongan) sebagai indikator ketajaman dan ketahanan pisau. Operator dapat menyimpan data atau mencetak laporan hasil pengujian. Metode ini sangat sesuai untuk quality control rutin, sertifikasi produk, dan validasi desain pisau baru sebelum produksi massal. Proses pengujian yang stabil dan repeatable menjamin bahwa hasil yang Anda peroleh akurat dan dapat diandalkan untuk pengambilan keputusan bisnis.
Spesifikasi Teknis Kitchen Knives Sharpness Tester Ketajaman Pisau Haida HD-M013
Model: HD-M013
Standar pengujian: EN ISO 8442-5
Metode uji: Reciprocating cutting (pemotongan bolak-balik) dengan synthetic paper
Beban pada pisau: 50N (kombinasi slider, fixture, dan weight)
Stroke pemotongan: 40 mm
Kecepatan pemotongan: 50 mm/detik
Tekanan clamping media: 130±2.5N
Posisi awal pemotongan: 3 mm dari tepi clamp
Tinggi media maksimal: 50 mm
Jumlah siklus: 60 (kelas A) / 200 (kelas B)
Sistem kontrol: PLC dengan layar sentuh LCD
Sistem penggerak: Ball screw dengan servo motor
Sensor: Optical scale untuk deteksi kedalaman potongan
Dimensi mesin: ±1096.5 × 711 × 1433 mm
Berat: ±100 kg
Catu daya: 1∮ AC 200-220V, 50Hz
Aplikasi: Pengujian ketajaman pisau dapur, pisau buah, dan peralatan makan
Garansi: 1 tahun (free parts & service) dari Giteknindo
Aplikasi Kitchen Knives Sharpness Tester Ketajaman Pisau Haida HD-M013 di Berbagai Sektor
Pabrik pisau dapur menggunakan Kitchen Knives Sharpness Tester Ketajaman Pisau Haida HD-M013 untuk quality control ketajaman produk secara rutin. Sebagai contoh, pabrik pisau di Tangerang menggunakan alat ini untuk menguji 5 sampel pisau dari setiap batch produksi. Operator menguji sampel dengan metode ICP dan TCC. Jika nilai kedalaman potongan di bawah standar internal, seluruh batch akan ditinjau ulang. Hasilnya, tingkat komplain pelanggan turun drastis. Pabrik tersebut berhasil meningkatkan kepercayaan pelanggan terhadap produk pisau mereka.
Selain itu, laboratorium pengujian independen menggunakan alat ini untuk sertifikasi produk pisau yang akan diekspor ke Eropa. Klien mereka adalah eksportir pisau dapur yang harus mematuhi standar EN ISO 8442-5 yang ketat. Lab menguji 10 sampel pisau dengan metode yang sama. Hasil uji membuktikan bahwa pisau tersebut memenuhi standar ketajaman yang dipersyaratkan oleh Uni Eropa.
Lebih lanjut, departemen R&D perusahaan cutlery menggunakan alat ini untuk menguji material dan desain inovatif. Mereka menguji 5 varian desain pisau dengan tingkat kekerasan material yang berbeda. Hasil uji menunjukkan bahwa pisau dengan material baja karbon memiliki ketahanan ketajaman 30% lebih tinggi dibandingkan material lainnya. Perusahaan tersebut mengadopsi material terbaik untuk lini produk premium mereka yang sekarang menjadi best-seller di pasar ekspor.
Produk Terkait di Giteknindo
Lihat juga produk unggulan lainnya: Knives Strength Testing Equipment Haida HD-C003 untuk uji ketahanan lentur pisau, Cookware Knives Testing Equipment Haida HD-C003 untuk uji peralatan masak, Handle Resistance to Pull Tester Haida untuk uji kekuatan handle, dan berbagai produk Haida lainnya yang tersedia di Giteknindo. Dapatkan harga terbaik dan konsultasi teknis langsung dari tim kami.
Tim teknis Giteknindo berpengalaman mengimplementasikan Kitchen Knives Sharpness Tester Ketajaman Pisau Haida HD-M013 di berbagai pabrik dan laboratorium di Indonesia. Hubungi kami melalui WhatsApp di footer untuk konsultasi gratis.
Referensi teknis resmi: Dokumentasi Haida HD-M013 (DirectIndustry) | Dukungan teknis Haida (PDF) | Standar EN ISO 8442-5 untuk Ketajaman Pisau
